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Épisode du jeudi 6 février 2025 à 10:30
Ingrédients :
1kg de butternut
1 oignon
10cl d’eau
1c. à s. de pâte à curry
1c. à s. de beurre de cacahuète
20cl de lait de coco
Coriandre
Huile d’olive
poivre
Préparation :
Emincer l’oignon puis le faire revenir dans une casserole avec l’huile d’olive. Eplucher et couper le butternut en cubes puis les ajouter à l’oignon et verser l’eau. Laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Lorsque le butternut est fondant, ajouter la pâte de curry, le beurre de cacahuète et le lait de coco. Laisser cuire 5 minutes.
A la fin de la cuisson, retirer la cocotte du feu, ajouter la coriandre ciselée ainsi que le poivre. Mélanger et servir aujourd’hui.
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