Omelette à l'ancienne

Épisode du vendredi 24 octobre 2025 à 10:30

Ingrédients :

3 pommes de terre

100 g de lardons nature

2 oignons

6 œufs

10 cl de crème semi-épaisse

gruyère

1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

Sel, poivre, persil

huile d'olive

Réalisation :

Cuire les pommes de terre dans l'eau, les peler et les couper en dés.

Ensuite, je les fais revenir à la poêle avec l'ail, le persil et l'huile d'olive. Réservez.

Puis faites cuire les oignons émincés. Une fois colorés, ajoutez les lardons.

Pendant ce temps, battre les œufs avec la crème et la moutarde. Salez, poivrez.

Remettre les pommes de terre dans la poêle et verser par-dessus la préparation œufs-crème-moutarde. Parsemez de gruyère.

Remuez un peu, mais pas trop. Ce ne sont pas des œufs brouillés?!

Si vous l'aimez baveuse, faites-la cuire 5 min.