Tourte

Épisode du jeudi 11 décembre 2025 à 10:30

Ingrédients :

1kg de pâte feuilletée

750g de porc haché

250g de veau haché

3 œufs

1 verre de vin blanc

Sel, poivre, muscade, thym

1 oignon

Préparation :

Mélanger la viande avec 2 œufs, le vin, le sel, la muscade, le thym et l’oignon émincé.

Étaler 2/3 de pâte (3 mm d’épaisseur) dans un moule à charnières. Déposer la farce par-dessus.

Recouvrir avec la pâte restante et faire une cheminée. Penser à bien souder les bords.

Badigeonner la tourte avec le jaune d’œuf.

Mettre au four 1 h 15 à 200° dans un four préchauffé.

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