Shakshuka : œufs à la tomate

Épisode du lundi 23 mars 2026 à 10:30

Temps : 25 minutes

 Pour 2 personnes

 Ingrédients

• 3 à 4 œufs

• 1 boîte de tomates concassées (ou 3 tomates fraîches)

• 1 petit oignon

• 1 gousse d’ail

• 1 poivron 

• 1 cuillère à café de paprika

• 1 cuillère à café de cumin 

• Huile d’olive, sel, poivre

• Herbes fraîches (persil ou coriandre)

Préparation

-Dans une poêle, fais revenir l’oignon émincé et l’ail dans un peu d’huile d’olive.

-Ajoute le poivron en petits morceaux et laisse cuire 5 minutes.

-Ajoute les tomates + paprika + cumin + sel + poivre.
Laisse mijoter 10 minutes jusqu’à une sauce un peu épaisse.

-Fais des petits trous dans la sauce et casse les œufs dedans. (comme des oeufs au plat)

-Couvre et laisse cuire 5 minutes (les blancs doivent être pris, jaunes encore coulants).

-Ajoute les herbes fraîches et un filet d’huile d’olive.

 Astuces

• À manger avec du pain pour tremper

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