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Épisode du vendredi 3 avril 2026 à 10:30
Ingrédients :
Cœur coulant : Fondant :
200 g de crème liquide 100 g de beurre
50 g de beurre 220 g de chocolat noir
120 g de chocolat noir 80 g de farine de riz
6 cl d’eau 80 g d’amandes en poudre
4 œufs
Préparation :
La veille, préparer les cœurs coulant.
Faire chauffer la crème liquide avec le beurre, le chocolat noir et l’eau jusqu’à obtention d’une préparation lisse.
Mettre dans de petits moules en silicone et laisser durcir au congélateur jusqu’au lendemain.
Le lendemain, préparer les fondants : faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter le beurre et mélanger.
Rajouter les amandes, les amandes, la farine de riz, les jaunes d’œufs et les blancs montés en neige.
Verser la préparation dans des moules à muffins et introduire dans chaque muffin un coulant au chocolat.
Cuire 20 minutes à 180°.
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