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Épisode du mercredi 17 juin 2026 à 10:36
Ingrédients
350g de tomates cerises
3 cuillères à soupe d’huile d’olives
¾ de cuillère àcafé de graines de cumin
½ cuillère à café de sucre brun clair
3 gousses d’ail finement tranchées
3 brins de thym
5 g d’origan frais : 3 brins laissés entiers et le reste effeuillé, pour servir
1 Citron : prélevez le zeste
350 g de yaourt grec, froid
Sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Placez les tomates dans un saladier avec l'huile d'olive, les graines de cumin, le sucre, l'ail, le thym, les brins d'origan, les zestes de citron, une demi-cuillère à café de sel et un tour de moulin à poivre. Mélangez bien, puis étalez le tout sur une plaque de cuisson suffisamment grande pour que toutes les tomates se serrent bien. Faites rôtir pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les tomates commencent à cloquer et que le jus bouillonne. Passez ensuite le four en mode grill et faites griller pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le dessus des tomates commence à noircir.
Pendant que les tomates rôtissent, mélangez le yaourt avec le zeste de citron râpé et ¼ de cuillère à café de sel. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Une fois les tomates cuites, étalez le yaourt froid sur un plat à rebord ou dans un bol large et peu profond, en y creusant un petit creux avec le dos d'une cuillère. Déposez les tomates chaudes par-dessus, avec leur jus, le zeste de citron, l'ail et les herbes, puis parsemez d'origan
Servez, accompagné de pain.
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