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Épisode du mardi 6 octobre 2026 à 10:30
Ingrédients :
1 filet mignon
25cl de vin blanc
1 bouillon de légumes
250g de champignons
40cl de crème fraîche
Huile d’olive
Beurre
Moutarde
Préparation :
Couper la viande en morceaux et la faire dorer dans un mélange beurre huile. Retirer les morceaux de la cocotte.
Déglacer la cocotte avec le vin blanc, le bouillon de légumes, le jus des champignons et les 2/3 du pot de crème.
Tartiner les morceaux de viande de moutarde et les remettre dans la cocotte avec les champignons. Cuire 30 minutes à feu doux.
En fin de cuisson, rajouter le reste du pot de crème. Saler et poivrer.
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