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Épisode du mardi 9 juillet 2019 à 10:31
Salade de riz basmati
Pour 6 pers.
Ingrédients
180 g de riz basmati
6 tomates charnues évidées dont on garde le chapeau
1/2 concombre épluché mais pas obligatoire
1 poivron vert vidé et sans les pépins
3 petites carottes épluchées
80 g de cornichons
2 branches de céleri
1 yaourt nature
1 cuillère à soupe de fromages ail et fines herbes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre Melfor
Sel et poivre
Préparation
Faire cuire le riz basmati selon les indications sur le paquet, une fois cuit le passer à l'eau froide
Mixer les légumes comme une julienne
Préparer l'assaisonnement en mélangeant le yaourt, l'ail et fines herbes, l'huile et le vinaigre
Dans un saladier mélanger le riz aux légumes et l'assaisonnement
Saler et poivrer
Farcir de ce mélange les grosses tomates recouvertes du chapeau et réserver au frais jusqu'au moment de servir
Jacqueline
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