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Recette : Bolognaise de veau

Recette : Bolognaise de veau

Bolognaise de veau

 

Ingrédients :

450g de veau haché

2 carottes

200g de tomates cerise

1 oignon

2 gousses d’ail

Quelques feuilles de basilic

400g de tomates concassées

1c. à c. de concentré de tomates

40g de cheddar râpé

15cl de bouillon de légumes

4c. à s. d’huile d’olive

Sel et poivre

 

Préparation :

Peler l’ail et l’oignon et les couper finement. Peler et râper les carottes, couper les tomates cerise en 2 et ciseler le basilic.

Dans une sauteuse, faire revenir dans l’huile d’olive l’ail et l’oignon à feu vif pendant 1 minute. Ajouter les carottes et cuire 2 minutes.

Ajouter le haché de veau et laisser cuire 5 minutes à feu vif.

Ajouter les tomates cerise, les tomates, le bouillon et le concentré de tomates.

Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

Hors du feu rajouter le cheddar, le basilic, le sel et le poivre. Mélanger.

Radio Mélodie

| mercredi 14 août 2019 à 10:23

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