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Recette : Légumes d'été et noix de St Jacques

Recette : Légumes d'été et noix de St Jacques

Légumes d'été et noix de St Jacques pour 4 personnes

Ingrédients

2-3 belles courgettes
2-3 carottes
12 noix de St Jacques 
15cl de crème fraîche liquide 
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
4 brins  de persil haché frais pour la déco
2+1 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre 

Préparation

Détailler les courgettes et les carottes en tagliatelles à l'aide d'un économe. 
Faire  chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse avec le gingembre 
Ajouter courgettes et carottes 
Saler et poivrer 
Cuire selon qu'on aime + ou - croquants  5 minutes 
Ajouter le curcuma, bien mélanger 
Verser la crème liquide, laisser  1 minute sur le feu en mélangeant 
Poêler les noix de St Jacques dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive  1 minute de chaque côté 
Servir les St Jacques sur ce lit de tagliatelles de légumes.

 

Radio Mélodie

| vendredi 13 septembre 2019 à 11:00

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