Platt Rédde Isch Gesund!


 Omelette espagnole

 Omelette espagnole

Hèit schìgge mer e gastronomischi Poschkaart uss Schbòònje: e schbòònischi Òmelètt.  
Nous vous envoyons aujourd’hui une carte postale gastronomique d’Espagne avec l’omelette à l’espagnole.

 

Was bruche mer?
4 dìnne Scheiwe geraachder Schbèck, 2 kliene, jùnge Courschèdde, 1 grìener Poivron, 2 Tommadde, 1 Kitt Knowloch, 6 Eier, Sals, Pèffer, e Mèsserschbìtz piment d’Espelette.
Que nous faut-il ?
4 fines tranches de lard fumé, 2 petites courgettes très jeunes, 1 poivron vert, 2 tomates, 1 gousse d’ail, 6 œufs, sel, poivre, 1 pointe de couteau de piment d’Espelette.

Wìe wèrrd ’s gemach?
De Poivron, de Knowloch ùnn de Schbèck ìn klèène Schdìgger schnidde fer se ìn Oliwe-Éél ònbräätle. De Courschèdde, de Poivron ùnn de Tommade ìn Wìrfle schnidde ùnn dezùmache ìn de Pònn. Salse, pèffere ùnn 10 Minnudde wèèsch wèrre lòsse ùnner rìhre. De Piment drùff schtraue, de geklébberde Eier driwwer schìdde ùnn se zaart bagge lòsse. Sofòrt sèrwìere mét gegrìlldem Broot, wù e bìssel Bùdder odder Oliwe-Éél drùffkùmmt.
Comment procède-t-on ?
Faire revenir dans quelques cuillers d’huile d’olive le poivron, l’ail et le lard coupés en petits morceaux. Ajouter les courgettes, le poivron et les tomates détaillés en petits dés. Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes en remuant. Saupoudrer le piment d’Espelette, verser les œufs battus sur le tout et les laisser prendre la bonne consistence en remuant légèrement. Servir sans attendre accompagné de pain grillé légèrement beurré ou arrosé d’huile d’olive.

 

 

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.

Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29


 

Radio Mélodie

| dimanche 13 septembre 2020 à 09:02

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