Platt Rédde Isch Gesund!


 Anneaux à la crème fraîche

 Anneaux à la crème fraîche

Winnachts-Bréétle hònn Ìhr beschdìmmt schùnn étlische gebackt, awwer dò hònn isch e Rézèpt vòn erer Frìndinn, das ìsch emòll èbbes Ònneres.
Vous avez probablement déjà confectionné pas mal de biscuits de Noël, mais j’aimerais vous donner cette recette donnée par une amie pour apporter un peu de variété.  

 

Was bruche mer?
½ Killo Mèhl, 375 Gròmm Bùdder, 12 Sùbbeléffle schdiffer Ròhm, geschdìfdelde Mòndle, Hagelzùgger, 1 odder 2 Eier (dèmmnòh der Gréése).   
Que nous faut-il ?
½ kilo de farine, 375 grammes de beurre, 12 cuillers à soupe de crème épaisse, des amandes en bâtonnets, du sucre en grains, 1 à 2 œufs (selon la taille).

Wìe wèrrd ’s gemach?
’s Mèhl ùff de Dìsch siebe, de Bùdder ìn kliene Schdìckscher drùffschnidde, de Ròhm dezùmache ùnn alles zù eme Knéét-Dèèg verschaffe. E Kuggel druss fòrme ùnn iwwer Naacht ìm Kìhlschrònk rùhe lòsse.
De Dèèg òm näckschde Daa ½ Zm dick usswèlschere ùnn Rìngle uss-schdèsche (e rùndi Fòrm méddeme Loch ìn der Mìdde). Eigèèl méddeme klèèn bìssje Eiwiss klébbere fer de Rìngle demét ze bìnsle. Mòndle ùnn Hagelzùgger driwwer schtraue. ½ Schdùnn bie määssischer Hìtz bagge (Therlmostat 5).   
Comment procède-t-on ?
Mettre la farine tamisée sur la table, y répartir le beurre coupé en petits morceaux, ajouter la crème épaisse et travailler le tout en pétrissant bien. Former une boule avec la pâte et la laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, étaler la pâte sur ½ cm d’épaisseur et découper des anneaux à l’emporte-pièce. Battre le jaune d’œuf avec un petit peu de blanc, en badigeonner les anneaux avec un pinceau et saupoudrer d’amandes et de sucre en grains. Cuire ½ heure à four moyen (thermostat 5).  

 

 

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.

Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29

Radio Mélodie

| dimanche 13 décembre 2020 à 08:19

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