Montbronn : Un couple va redonner vie au Hoernerhof avec "Le Bois Joli"

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par Margot Benabbas
mercredi 1 avril 2026 à 06:00

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Un nouveau lieu de vie va voir le jour au Hoernerhof à Montbronn. 5 ans après la fermeture du précédent établissement, un couple s’apprête à ouvrir « Le Bois Joli ». Un restaurant, bar, PMU qui proposera des événements tout au long de l’année.

Son N°1 - Un couple va redonner vie au Hoernerhof avec "Le Bois Joli"

A l’heure où les bistrots de village se font rare, Patricia et Romuald Maier veulent recréer un lieu de vie. Leur concept :

Bar, PMU, restauration avec pizza/flamm etc. le vendredi/samedi/dimanche. On va essayer une fois par mois une soirée à thème, ça peut être années 80, karaoké, ça peut être Hexennacht, tous les thèmes possibles. 

Patricia, aujourd’hui praticienne dans le bien-être, s’imagine déjà organiser des concerts avec cochon à la broche en été, proposer des glaces en terrasse. Elle prévoit aussi un coin avec canapé à l’intérieur avec livres et jeux de société à disposition. Elle compte rendre service aux habitants, notamment en faisant Relai colis.

Pour Romuald qui sera en cuisine, c’est un retour aux sources. Après plus de 30 ans dans le commerce, il a hâte de se mettre aux fourneaux.

Vendredi soir, samedi soir, dimanche soir, pizza/flamm, tartines et ensuite, très prochainement, le but est de mettre un buffet plat du jour, donc buffet saisonnier. L’intérêt sera de travailler avec des produits frais et locaux. 

Pour le lancement, il vient d’ailleurs de mettre au point sa recette de pizza 5 fromages. 

Un lieu mythique pour les habitants

Romuald est originaire du nord de la Moselle, Patricia du secteur de Saint-Avold. Le couple vit aujourd’hui à Rimling et s’apprête à changer totalement son mode de vie avec cette nouvelle aventure à Montbronn. Ils ont eu un véritable coup de cœur pour ce lieu, entouré de nature. Après plus d’un an de démarches administratives, tout est presque prêt. Le couple s’apprête à changer totalement de vie après avoir eu un coup de cœur pour ce lieu entouré de nature. Après plus d’un an de démarches administratives, tout est presque prêt. 

Tout a été nettoyé, la moitié du bâtiment a été repeint. Maintenant, il reste le bar, la salle à manger, ensuite la déco et puis on y va !

L’ouverture est prévue le 18 avril et les habitants se montrent déjà très curieux. Les deux porteurs de projet se sentent…

Impatients, nerveux et… la pression qui va avec, forcément ! Motivés mais avec de la bonne pression, pas de la pression négative.

Est-ce que ça va correspondre à ce qu’ils attendent ?

Au-delà de la pression, ils ont à cœur de redonner vie à ce lieu.

Lieu mythique – Mais en fait il y a vraiment une grosse attente, parce que c’est un établissement mythique. Pour nous, c’est déjà le fait de pouvoir faire revivre ce lieu qui était tombé dans les oubliettes depuis 5 ans déjà.

Les gens d’ici c’est un peu leur âme ! C’est leur histoire.

Une histoire qui va pouvoir continuer dans les prochaines semaines.

On part à l’aventure, et on verra bien où ça nous emmène !

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