Eguelshardt : Le restaurant "La Petite Suisse", étape incontournable des randonneurs

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par Lucas Michels
mercredi 19 août 2026 à 06:00

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Entre histoire, sport, et cuisine traditionnelle, le restaurant "La Petite Suisse" à Eguelshardt est un véritable point d’étape pour les amoureux de la nature. Le lieu existe depuis les années 1920 ; de nombreuses personnalités s’y sont déjà arrêtées, comme notamment Johnny Hallyday. Yannick Suss a repris l’affaire en 2017 avec la volonté de garder l’esprit convivial qui a fait la réputation du restaurant.

Son N°1 - Le restaurant "La Petite Suisse", étape incontournable des randonneurs

En pleine période estivale, le restaurant est rempli de randonneurs. Attablé, Éric revient d’une marche de deux heures.

Autour de l'étang de Hanau qui se trouve à peu près à 5 km d'ici. C'était une balade intéressante avec parfois des pentes abruptes. On a vu la forêt, et même s'il y avait un passage qui était fermé à cause d'une tempête apparemment, c'était sympa, on sentait l'odeur des pins.

Après l’effort, le réconfort.

Là on mange un bon plat du jour. C’est un suprême de volaille. En entrée c’était du pâté de campagne, et le dessert je l'attends avec impatience : ce sera une tarte aux mirabelles.

Cuisine traditionnelle

La cuisine traditionnelle, c’est ce qui fait la renommée du lieu géré par Yannick Suss.

On essaie de mettre en avant des plats du terroir que par exemple, moi, je mangeais beaucoup quand j'étais à la maison, comme par exemple, les galettes de pommes de terre, les bouchées à la reine, ou les jarrets de porc. On fait aussi des belles viandes avec des faux filets.

En cuisine, il y a beaucoup de produits locaux

Le pain à burger, et les baguettes on essaie de travailler avec le boulanger qui se trouve à Baerenthal. Au niveau des viandes et des légumes on essaie de travailler avec les maraîchers et avec les producteurs du coin.

Originaire de Haguenau, Yannick Suss a repris la direction du restaurant en 2017.

C'était un établissement que je connaissais, comme je venais manger régulièrement avec mon papa à l'époque. C’est pour ça que ça me donnait envie de me lancer et de venir m'installer ici avec le restaurant. C'est vrai que quand je me retrouve un peu seul dans mes quatre murs après un service, je me dis : « Ah tiens, tu vois Yannick, tu venais manger là, tu faisais des repas de famille et maintenant t'es là, c'est ton bébé, c'est à toi de le faire vivre, à toi de le nourrir et de le faire grandir ». C’est vraiment que du bonheur, même si ça reste un métier qui n'est pas toujours évident.

Les murs de cette bâtisse sont aussi chargés d’histoire.

Il y a des personnalités qui ont dormi ici, qui ont logé ici, qui ont mangé ici. Johnny Hallyday, pendant son séjour à Bitche Camp, était venu ici, il est déjà venu boire une mousse. C'est vrai que ces murs sont quand même gorgés d'une certaine histoire. Il y avait aussi la bande à Bader. Ils se sont fait arrêter à Strasbourg à l'époque, et la veille où ils se sont fait arrêter, le leader avait dormi dans une chambre de la Petite Suisse.

Etape de randonnée

En plus du côté historique et gastronomique, le restaurant est un véritable point d’étape pour les randonneurs du coin. Avec un ami il a établi un parcours de 8.5 km.

Vous partez d'ici, ensuite vous contournez l'usine Cyclamen. L'idée, c'est de se greffer sur un sentier de randonnée qui existe déjà, le Sentier d'Excellence du Waldeck. Vous passez par les ruines du château du Waldeck, vous passez par l'étang du Hanau, vous pouvez faire un crochet par la tourbière de l'étang du Hanau et après, vous retournez grosso modo sur vos pas.

L'idée, est toute simple : vous laissez votre véhicule ici sur le parking de la Petite Suisse, vous faites la randonnée et après, vous revenez ici, si vous voulez casser la croûte, manger chez nous, ou alors l'inverse, on mange et après, on digère avec une randonnée.

Baptisé « La Petite Suisse » dans les années 1960 Yannick a voulu conserver l’authenticité du lieu. En 2020 il a développé le portage de repas.

Ça rend service à beaucoup de personnes, notamment des personnes âgées, isolées. C'est là où on intervient sur une dizaine de communes, tous les jours de la semaine. On propose vraiment des repas 7 jours sur 7, jours fériés compris.

On n'est pas juste là pour leur ramener la barquette, on est là aussi pour leur apporter un certain lien. Je prends l'exemple, ça m'est déjà arrivé de mettre des bas de contention à une dame, ça m'est aussi arrivé de déblayer la cour enneigée comme pas possible parce que personne ne pouvait lui faire. On essaie de faire un petit peu comme La Poste. C'est aussi un lien qu'on essaie d'avoir.

Une quarantaine de personnes bénéficient du portage de repas. Pour vous restaurer lors de votre randonnée ou simplement par gourmandise rendez-vous du mercredi au dimanche.

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