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Épisode du mardi 2 avril 2024 à 10:20
Ingrédients :
4 Œufs fermiers
2 Gros oignons
2 Gousses d’ail écrasées
3 Poivrons rouges
2 Tomates concassées
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de Piment en poudre
3 c. à soupe de Persil plat frais ciselé
Sel et poivre du moulin
Réalisation :
Perler et émincer les oignons. Faites-les revenir 5 min à feu moyen avec l’huile d’olive dans une sauteuse pouvant aller au four. Pendant ce temps, épépinez les poivrons rouges et coupez-les en lanières.
Ajoutez les lanières de poivron, les tomates, l’ail et le piment dans la sauteuse et laissez cuire 10 min environ. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 200 °C. Faites 4 cavités dans les légumes avec le dos d’une louche et déposez-y délicatement les œufs crus. Enfournez pour 12 à 15 min.
Assaisonner de poivre, parsemez de persil plat pour finir.
Recette de Nadia
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