.svg){kind=icon}
Épisode du mercredi 3 avril 2024 à 10:20
Ingrédients :
4 œufs
4 tranches fines de jambon cru
50 g de beurre
40 g de farine
50 cl de lait
4 tranches de pain de mie
vinaigre
sel, poivre
Réalisation :
Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait
Faire dorer les tranches de jambon cru dans une poêle à blanc pour qu’elles soient croustillantes. Les réserver sur du papier absorbant.
Porter une casserole d’eau vinaigrée à ébullition. Casser un œuf dans une tasse et le verser délicatement dans l’eau frémissante.
Faire cuire pendant environ 3 minutes en ramenant le blanc sur le jaune. Égoutter l’œuf avec une écumoire et le mettre dans une assiette. Répéter l’opération avec les œufs restants.
Faire griller les tranches de pain de mie. Poser dessus une tranche de jambon croustillant puis un œuf poché et ajouter la béchamel à votre convenance.
Recette de Nadia
Partager cet article :
