Sauté de veau Lisbonne

Épisode du jeudi 17 octobre 2024 à 10:33

Ingrédients :

600g de veau pour sauté ou blanquette

1 chorizo doux ou fort coupé en rondelles

8 pommes de terre

1 poignée d’olives noires

3 c. à s. de concentré de tomate

1 verre de porto

1 verre d’eau

1 oignon

1 gousse d’ail

1 branche de thym

Sel et poivre

Préparation :

Couper la viande en gros cubes. La faire dorer dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive quelques minutes. Ajouter l’oignon émincé et le faire roussir.

Verser l’eau et le porto sur la viande. Y délayer le concentré de tomate.

Ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer.

Laisser mijoter 1h30 et rajouter de l’eau si la sauce paraît trop courte.

Recette d'Audrey 

Crédit photos : https://depositphotos.com/fr/

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