Épisode du dimanche 19 janvier 2025 à 09:00
Charentaiser Dotsch
Das Rézèpt ìsch kènn rischdischer Pònnkùùche ùnn kènn rischdischer Kùùche, awwer es ìsch schéén sìes ùnn schmackt ne all.
Cette recette n’est ni vraiment une grosse crêpe ni vraiment un gâteau, mais c’est une douceur sucrée qui plaira à tous.
Was bruche mer?
500 Gròmm Mèhl, 4 Eier, 250 Gròmm Zùgger, 125 Gròmm Bùdder, e Pries Sals, e Sùbbeléffel schwaarzer Kaffé, e bìssel Kristallzùgger.
Que nous faut-il ?
500 grammes de farine, 4 œufs, 250 grammes de sucre, 125 grammes de beurre, 1 pincée de sel, 1 cuiller à soupe de café noir, un peu de sucre cristallisé.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De Eier féscht klébbere, de Zùgger dezùrìhre, dònn allmählisch ’s Mèhl ùnn de wèèsche Bùdder. Alles gùtt verschaffe ùnn 5 bìs 6 Millimèèder dick usswèlschere, fer’s ìn e Kùùcheblèsch ze lèije. Schtrèèfe méddere Gawwel drùff zèèsche. E Eigèèl mémm schwarze Kaffé klébbere ùnn driwwer bìnsle. Kristallzùgger drùff schtraue ùnn ¼ Schdùnn ìm gùtt heise Baggoowe bagge. Das mìsst lònge, fer dass es goldegèèl usssieht ùnn dùrschgebackt ìsch.
Comment procède-t-on ?
Battre longuement les œufs, ajouter le sucre puis peu à peu la farine et enfin le beurre ramolli. Bien travailler le tout et abaisser la pâte en un cercle de 5 à 6 millimètres d’épaisseur. Disposer celui-ci dans un moule à tarte, le décorer de traits tracés à l’aide d’une fourchette. Battre un jaune d’œuf avec le café noir et en badigeonner le dessus avec un pinceau. Saupoudrer de sucre cristallisé et mettre à cuire ¼ d’heure à four bien chaud. Cela doit sufffire pour que la galette en sorte dorée et cuite à point.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un autre plat. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29