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Épisode du dimanche 26 avril 2026 à 09:30
Grieschisches Majoròn Hähnsche (Grìeschelònd)
E klèèni Rèès nòh Grìeschelònd gìbbt ùns widder e feines Rézèpt ze kòòre : e Majoròn Hähnsche.
Un petit tour en Grèce va nous permettre de goûter une délicieuse recette de poulet : le poulet à la marjolaine.
Was bruche mer?
E Hähnsche, 250 Gròmm Riss, e grooses Glaas Oliwe-Éél, 1 Zitroon, 4 odder 5 Tommadde, 2 Kafféléffle getrùckder Majoròn, Sals, Pèffer, grìener Sallaat.
Que nous faut-il ?
1 poulet, 250 grammes de riz, 1 grand verre d’huile d’olive, 1 citron, 4 ou 5 tomates, 2 cuillères à café de marjolaine séchée (origan), sel, poivre, salade.
Wìe wèrrd ’s gemach?
’s Hähnsche ìnbìnsle médderer Mìschùng vòn Oliwe-Éél, Zitroonesaft, Sals ùnn Majoròn. De Baggoowe ùff 225° heize ùnn ’s Hähnsche ùngefähr e Schdùnn drìn bagge (’s mùss gùtt dùrschgebackt sìnn). De Tommadde ìn heis Wasser tùngge, schééle, èntkèrne ùnn ìn Schdìgger schnidde. Se ìn Oliwe-Éél ìn erer Kassròll zaart késchle lòsse, dònn salse, pèffere ùnn e Kafféléffel Majoròn dezùmache. Ùff zaardem Fier koche, bés dass es e bìssel diggi Sòòs gìbbt. De Riss ìn Salswasser koche ùnn abtrobbe. De abgetroppde Riss ùff e waarmi Platt mache, mét Zitroone-Scheiwe dékorìere, ’s Hähnsche drùfflèije ùnn ’s gùtt mét Sòòs iwwergìese. E Schìssel grìener Sallaat dezù sèrwìere.
Comment procède-t-on ?
Enduire le poulet d’un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, d’origan et de sel. Faire chauffer le four à 225° et rôtir le poulet environ 1 heure (il doit être bien cuit). Ébouillanter, peler et épépiner les tomates. Les couper en morceaux et les mettre dans une casserole avec un peu d’huile d’olive chaude. Laisser cuire doucement avant de saler, poivrer et ajouter 1 cuillère à café de marjolaine. Laisser mijoter afin d’obtenir un coulis un peu épais. Faire cuire le riz à l’eau bouillante salée, puis l’égoutter. Mettre le riz sur un plat chaud, décorer de rondelles de citron, dresser le poulet sur le riz et l’arroser généreusement de coulis. Accompagner d’une salade verte.
gùtt dùrschgebackt = bien cuit
iwwergìese = arroser (de sauce)
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un autre plat. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.
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