Sauce aux oeufs simple et gourmande

Épisode du mardi 24 mars 2026 à 10:30

Pour 4 personnes - Préparation : 5 minutes - Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 4 oeufs
• 4 c. à soupe de beurre
• 4 c. à soupe de farine
• 4 tasses de lait
• 1 pincée de muscade
• Sel et poivre du moulin, au goût.

Préparation

- Faire cuire les oeufs durs (environ 10 minutes dans l'eau bouillante)

- Pendant ce temps, faire la béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

-  Ajouter farine, faites cuire ce roux pendant 1 à 2 minutes.

-Arrosez de lait en fouettant pour bien incorporer le roux.

-Portez la sauce à ébullition et faites-la mijoter à feu moyen jusqu’à épaississement environ 5 à 10 minutes.

-Assaisonnez-la très généreusement de sel, de poivre et de muscade.

-Quand les œufs sont cuits, les couper en gros morceaux ou en tranches et les ajouter à la sauce.

-Remuer délicatement.

Servir sur des pommes de terre rôties ou du riz.

Partager cet article :