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Épisode du mardi 21 avril 2026 à 10:33
Ingrédients :
1 botte de persil
6 œufs
150 g de beurre
60 g de moutarde
140 g de farine T55
140 g de gruyère râpé
16 g de levure chimique
270 g de dés de jambon
sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Émincez finement le persil. Dans un cul-de-poule, mélangez le beurre mou, la moutarde, les œufs, le persil ciselé, le sel et le poivre. Mélangez la farine et la levure chimique puis incorporez-les dans le premier mélange. Ajoutez ensuite le gruyère et les dés de jambon. Garnissez le moule de préparation et faites cuire environ 35 minutes au four à 180°C (th 6).
Suggestion : Servez le gâteau de jambon accompagné d'une salade d'endives ou de feuilles de chêne assaisonnée de quelques gouttes de vinaigre de vin.
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