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Épisode du jeudi 7 mai 2026 à 10:30
Ingrédients :
530 g de farine
7 g de levure
230 ml de lait
½ càc de sel
75 g de beurre mou
1 œuf
40 g de sucre
1 càc d’arôme fleur d’oranger
Réalisation :
Verser tous les ingrédients, sauf le beurre, dans le bol du robot.
Mélanger pour obtenir une pâte, puis ajouter le beurre mou et pétrir encore 12mn.
Laisser reposer la pâte 1 h 30 (couverte).
Dégazer ensuite, étaler finement la pâte. Étaler dessus de la pâte à tartiner, puis couper des bandes de 5 cm de large. Rouler les bandes et les placer dans un plat.
Laisser à nouveau reposer au moins 1h.
Verser un peu de lait froid dessus (au pinceau). Enfourner 20 min à 170°.
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