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Épisode du vendredi 11 octobre 2019 à 10:30
Ingrédients :
20cl de crème liquide
150g de sucre en poudre
50g de beurre
Préparation :
Verser la crème dans une casserole et la porter à ébullition.
Mettre le sucre dans une casserole avec 6 cuillères à soupe d’eau.
Faire chauffer à feu moyen jusqu’à consistance d’un caramel couleur noisette.
Verser aussitôt la crème par-dessus en plusieurs fois et faire bouillir 2 à 3 minutes sans cesser de remuer.
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