Folschviller : Ida et Aldo, deux italiens dans la tradition
par Radio Mélodie
jeudi 2 juin 2016 à 05:16
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Pour la journée nationale de l’Italie aujourd’hui, on va se mettre dans l’ambiance.
Et pour ça, quoi de mieux que de se retrouver dans la cuisine d’une véritable « Mama italienne » pour faire des pâtes fraîches ?
Ida et Aldo de Folschviller nous ont gentiment ouvert la porte de chez eux pour suivre leur recette maison. Et comme souvent, ça commence avec de la farine !
Son N°1 - Folschviller : Ida et Aldo, deux italiens dans la tradition
Une fois qu’on avait fini les pâtes fraiches, faites à la main, Aldo nous a montré la façon « plus facile » : avec une machine spéciale.
Il n’y a qu’à mettre les ingrédients dedans, et la machine fait tout de A à Z. Vous n’avez plus qu’à couper les pâtes qui sortent de la machine à la longueur souhaitée.
Vidéo en fin d'article !
Quelques photos de la préparation des pâtes fraiches :
Vidéo :
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