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Épisode du dimanche 4 juin 2023 à 09:00
Abbel-Kiddegelée Schtreusel Crumble aux pommes à la gelée de coings
’s Théma vòn dèmm Monnat wèrrd Obschtbackrézèpde sìnn. Dò kìnne all Sìesschnìssjer sisch schùnn freije. Les recettes de pâtisserie aux fruits seront le thème de ce mois-ci. De quoi faire le bonheur de tous les becs sucrés.
Was bruche mer? 140 Gròmm Mèhl, 100 Gròmm Salsbùdder, 50 Gròmm bruuner Zùgger (cassonade), 80 Gròmm gehackde Nìss, e Mèsserschbìtz Zìmt, 4 Sùbbeléffle Kiddegelée, 5 Ébbel. Que nous faut-il ? 140 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel, 50 grammes de sucre brun (cassonade), 80 grammes de noix hachées, 1 pointe de couteau de cannelle, 4 cuillerées à soupe de gelée de coings, 5 pommes.
Wìe wèrrd ’s gemach? ’s Mèhl, de Bùdder ìn kliene Schdìgger, de Zùgger, de Nìss ùnn de Zìmt mét de Fìngere verknééde, so dass ’s e Aart Schtreusel gìbbt. De Ébbel schééle ùnn ìn Vìertle schnidde. E Backplatt gùtt ìnfèdde mét Bùdder, de Abbelvìertle nèèwenònner enìn lèije, mét de Kiddegelée bedégge. De Schtreusel owwedrùff mache. 35 Minnudde ùff 200° bagge lòsse. Lauwaarm odder kalt sèrwìere méddere Boule Wannille-Iss odder Zìmt-Iss. Comment procède-t-on ? Mélanger la farine, le beurre coupé en petits morceaux, la cassonade, les noix et la cannelle en les travaillant du bout des doigts pour obtenir des grumeaux. Peler les pommes et les couper en quartiers. Disposer les quartiers de pommes dans un plat à four généreusement beurré, les napper de gelée de coings puis répartir les grumeaux par-dessus. Cuire 35 minutes à 200°. Servir tiède ou froid accompagné d’une boule de glace à la vanille ou à la cannelle.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch ! Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un autre plat. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger. Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29. Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29
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