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Épisode du mercredi 21 juin 2023 à 10:20
Ingrédients :
Pâte : Crème pâtissière :
200g de farine 50cl de lait 250g de fraises
80g de sucre 3 jaunes d’oeufs
100g de beurre 100g de sucre
1 œuf 50g de farine
1 pincée de sel 50g de beurre
Préparation :
Faire la pâte sablée en mélangeant les ingrédients. L’étaler dans un moule et la piquer avec une fourchette. La faire cuire 20 minutes à 180°.
Préparer la crème pâtissière. Faire chauffer le lait. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter la farine. Verser le lait bouillant tout en remuant. Une fois que la crème a épaissi, retirer du feu puis mettre le beurre en fouettant vivement. Laisser refroidir.
Laver les fraises et les couper dans le sens de la longueur. Sur le fond de tarte, déposer la crème refroidie, puis les fraises . Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
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