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Épisode du dimanche 16 juin 2024 à 09:00
Gehònstriewle Tarte
Tarte aux groseilles
Ìhr kìnnde emòll èijere Gäscht méddere gòns ussgefallener Tarte iwwerrasche wènn ìhr Gehònstriewle ìm Gaarde hònn.
Si vous avez un groseiller dans votre jardin, vous pourrez surprendre vos invités avec une tarte qui sort de l’ordinaire.
Was bruche mer?
Fer de Dèèg: 200 Gròmm Mèhl, 100 Gròmm Bùdder, 5 Sùbbeléffle Zùgger, 1 Ei.
Fer de Garnitur: 500 Gròmm Gehònstriewle, 3 Eigèèle, 100 Gròmm Zùgger, 150 Gròmm gemahlene Mòndle, 3 Eiwissse, ½ Taas Glasurzùgger.
Que nous faut-il ?
Pour la pâte : 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre, 5 cuillers à soupe de sucre, 1 œuf.
Pour la garniture: 500 grammes de groseilles, 3 jaunes d’œufs, 100 grammes de sucre, 150 grammes d’amandes moulues, 3 blancs d’œufs, ½ tasse de sucre glace.
Wìe wèrrd ’s gemach?
’s gesiebde Mèhl mémm Bùdder, de 5 Léffle Zùgger ùnnem Ei verknééde. De Dèèg ussrolle ùnn ìns Backblèsch mache. Médderer Gawwel méhrmòòls ìnschdèsche ùnn ¼ Schdùnn ìm heise Baggoowe (200°) vòrbagge.
De Eigèèle mét der Hälft vòm Zùgger solòng rìhre, bés dass es e schummischi Mass gìbbt, dònn de gemahlene Mòndle dezù mìschle. De Eiwisse méddem Rèscht Zùgger zù schdiffem Schnéé schlòòn ùnn ùnner de Eigèèlmass rìhre.
De Gehònstriewle wésche, abtrobbe ùnn vòn de Schdängle abschtrìbbe. Se mét der Eier-Mòndle Mìschùng vermìsche ùnn ùff de vòrgebackde Dèègbòdde schìdde. 40 Minnudde ùff 200° bagge. Glasurzùgger iwwer de abgekìhlt Tarte schtraue ùnn évèntuell mét Schlaachsahne sèrwìere.
Mét Drooschle ìsch dìe Tarte ah séhr fein.
Comment procède-t-on ?
Travailler le mélange de farine, beurre et œuf en le pétrissant. Étaler cette pâte et en foncer un moule à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fouchette et le précuire ¼ d’heure à 200°.
Battre les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux puis ajouter les amandes moulues. Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec le reste du sucre et l’incorporer à la masse des jaunes d’œufs.
Laver, égoutter et équeuter les groseilles. Les ajouter au mélange d’œufs et d’amandes puis verser le tout et l’égaliser sur la pâte précuite. Cuire 40 minutes à 200°. Après refroidissement, saupoudrer la tarte de sucre glace et servir éventuellemnt avec de la crème Chantilly.
En remplaçant les groseilles par des groseilles à maquereau, cette tarte est délicieuse aussi.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un autre plat. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29
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