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Épisode du dimanche 23 juin 2024 à 09:00
Jétz gìbbt’s allerhònd Rootfrüschde ìm Gaarde, dò kìnne mer e Mìschùng devòn mache ìn erer feiner Bordeaux Rootwinnsòòs.𮸔
Le jardin regorge de toutes sortes de fruits rouges, c’est le moment d’en faire un délicieux mélange dans une sauce au vin rouge de Bordeaux.
Was bruche mer?
150 Gròmm verschiedene Rootfrüschde (Èrdbéére, Himbéére, Kìrsche), ½ Lidder Bordeaux Rootwinn, 100 Gròmm Zùgger, 1 Näägelsche, 4 schwarze Pèfferkèère, e bìssel Zitroone- ùnn Orròòscheschaal.
Que nous faut-il ?
150 grammes de fruits rouges variés (fraises, framboises, cerises), ½ litre de Bordeaux rouge, 100 grammes de sucre, 1 clou de girofle, 4 grains de poivre noir, un peu de zeste d’orange et de citron.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De Winn zùm Koche brìnge. De Zùtaade (Gewìrze, Zùgger, Zitroone- ùnn Orròòscheschaal) drìn ìnkoche lòsse. De Winn fildere, de ussgeschdèènde Kìrsche enìnmache ùnn 5 Minnudde koche lòsse. Alles ìn e schééni Schìssel schìdde, de Èrdbéére ìn Schdìgger ùnn de Himbéére dezùmache. Zaart dùrschenònner mache ùnn ìm Kìhle zìehe lòsse. Gùtt kìhl sèrwìere mét Iss odder/ùnn Schlaachsahne.
Comment procède-t-on ?
Porter le vin à ébullition. Y ajouter les épices, le sucre et les zestes d’orange et de citron. Faire réduire le mélange. Filtrer le vin, ajouter les cerises dénoyautées et porter à ébullition, les cuire 5 minutes. Verser le tout dans une jolie jatte à dessert, Ajouter encore les fraises coupées en morceaux et les framboises. Mélanger délicatement et laisser infuser au réfrigérateur. Servir bien frais avec de la glace et/ou de la crème chantilly.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un autre plat. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29
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