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Épisode du lundi 24 juin 2024 à 10:27
Ingrédients :
800g d'escalope de dinde
pâte de curry (en vente dans le rayon épicerie exotique de certaines grandes surfaces)
sauce barbecue asiatique (facultatif)
200g de nouilles chinoises
huile de sésame
sel
poivre
2 courgettes
4 carottes
Réalisation :
Couper en morceaux de 2 à 3 cm les escalopes de dinde et les faire revenir dans l’huile chaude, saler et poivrer.
Une fois dorés, ajouter aux morceaux de viande une cuillère à café de pâte de curry et une cuillère à soupe de sauce barbecue asiatique. Bien faire fondre et délayer pour enrober de sauce les morceaux de dinde. Réserver hors du feu.
Dans une poêle à part, faire chauffer un peu d’huile de sésame et faire revenir les carottes et la courgette coupées en très petits bâtonnets. Saler et poivrer. Faire dorer légèrement.
Dans une casserole, faire bouillir de l’eau salée. Y jeter les nouilles chinoises et couvrir la casserole en éteignant le feu de suite. Laisser ainsi dans l’eau chaude environ 4 mn, le temps qu’elles cuisent.
Une fois cuites et égouttées, remettre sur le feu le wok contenant la viande, ajouter les nouilles et les légumes. Refaire mijoter une dizaine de minutes avant de servir, bien chaud.
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