Moules au Curry

Épisode du mercredi 17 juillet 2024 à 08:52

Ingrédients :

• 2 kg de moules de bouchot
• 2 oignons, hachés finement
• 3 gousses d'ail, émincées
• 25 cl de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 50 g de beurre
• 1 bouquet de coriandre, haché
• Sel et poivre

Instructions :

1. Nettoyez soigneusement les moules.
2. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
3. Ajoutez les oignons et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoutez le curry en poudre, mélangez bien.
5. Versez le lait de coco et portez à ébullition.
6. Ajoutez les moules, couvrez et faites cuire à feu vif pendant 5 à 7 minutes, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.
7. Parsemez de coriandre hachée, salez et poivrez.
8. Servez immédiatement avec du riz basmati.

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