Épisode du mercredi 17 juillet 2024 à 08:52
Ingrédients :
- 2 kg de moules de bouchot
- 2 oignons, hachés finement
- 3 gousses d'ail, émincées
- 25 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 50 g de beurre
- 1 bouquet de coriandre, haché
- Sel et poivre
Instructions :
- Nettoyez soigneusement les moules.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le curry en poudre, mélangez bien.
- Versez le lait de coco et portez à ébullition.
- Ajoutez les moules, couvrez et faites cuire à feu vif pendant 5 à 7 minutes, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.
- Parsemez de coriandre hachée, salez et poivrez.
- Servez immédiatement avec du riz basmati.