Épisode du jeudi 18 juillet 2024 à 09:07
Ingrédients :
- 2 kg de moules de bouchot
- 1 oignon, haché finement
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 400 g de tomates concassées
- 25 cl de vin blanc sec
- 50 g de chorizo, coupé en rondelles
- 50 g de beurre
- 1 bouquet de persil, haché
- Sel et poivre
Instructions :
- Nettoyez soigneusement les moules.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon, l'ail, les poivrons et le chorizo, faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le chorizo légèrement croustillant.
- Ajoutez les tomates concassées et le vin blanc, portez à ébullition.
- Ajoutez les moules, couvrez et faites cuire à feu vif pendant 5 à 7 minutes, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.
- Parsemez de persil haché, salez et poivrez.
- Servez immédiatement avec du pain frais.