.svg){kind=icon}
Épisode du mardi 15 octobre 2024 à 10:26
Ingrédients :
1,4 kg de sauté de veau en gros cubes
2 oignons
20g de beurre
2c. à s. d’huile d’olive
200g de lardons fumés
2 brins de thym
1 feuille de laurier
3 brins de persil
1c. à s. de farine
250ml de vin blanc
150ml d’eau
Sel, poivre
Préparation :
Eplucher les oignons et les émincer. Laver le persil, le thym et le laurier.
Mettre le beurre et l’huile dans une cocotte. Verser la viande et la faire revenir une dizaine de minutes. Lorsqu’ils sont colorés, les sortir de la cocote et les réserver.
Dans la même cocotte, mettre les oignons et les lardons. Laisser revenir à feu moyen pendant 5 minutes puis saupoudrer la farine. Mélanger. Arroser d’eau et de vin blanc. Mélanger à nouveau puis rajouter les morceaux de viande, le thym, le laurier, le persil, le sel et le poivre. Mélanger.
Couvrir et laisser mijoter 2 heures à couvert.
Recette d'Audrey
Partager cet article :
