.svg){kind=icon}
Épisode du mercredi 29 janvier 2025 à 10:30
Ingrédients :
La pâte à crêpes
250 g de farine de froment
2 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
50 cl de lait
50 g de beurre
4 gros oeufs
La garniture :
4 œufs
250 g de crème fraîche
1 tasse(s) à café de lait
1 noix de beurre demi-sel
1 sachet de sucre vanillé
pralines roses
Préparation :
Préparez les crêpes. Mélangez dans un saladier, la farine, le sucre et le sel. Versez le lait puis 10 cl d’eau progressivement tout en battant avec un fouet. Ajoutez le beurre préalablement fondu et les œufs. Laissez reposer la pâte 30 à 45 mn au frais.
Faites chauffer, à feu vif, une poêle avec une noisette de beurre. Versez une louche de pâte, et nappez entièrement la crêpière en la faisant tourner. Faites cuire la crêpe un peu plus d’1 mn, retournez-la et
Prolongez la cuisson 1 mn. Renouvelez l’opération pour les 11 autres crêpes.
Mettez tous les ingrédients de la garniture dans un saladier, mélangez avec un fouet.
Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre demi-sel. Trempez les crêpes dans l’appareil à garniture et faites-les dorer à la poêle. Pliez vos crêpes, trempez-les à nouveau dans l’appareil (un simple aller et retour) et laissez-les dorer de nouveau dans la poêle.
Saupoudrez de sucre vanillé et décorez avec des pralines concassées.
Partager cet article :
