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Épisode du jeudi 13 février 2025 à 09:45
Les édulcorants servent à remplacer le sucre pour donner un gout sucré à un aliment.
Quand on mange du sucre, notre pancréas va secréter de l’insuline pour gérer le sucre qui va arriver dans le corps.
Quand on consomme un édulcorant, la langue reçoit l’information « sucré » et le corps va secréter de l’insuline, sauf qu’il n’y a pas de sucre ! l’insuline va donc se retrouver au chômage.
Les conséquences :
À court terme : hypoglycémie, grosse fringale, envie de sucre
Long terme : augmente les risques de diabète
Le mieux est de consommer du sucre en petite quantité, toujours privilégier le vrai sucre plutôt que les produits de synthèse.
Chronique réalisée par Marie Leggio, diététicienne à Freyming Merlebach.
26, rue Houillère - Tel : 06 33 12 50 84
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