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Épisode du vendredi 10 avril 2026 à 10:30
Ingrédients :
500 g de feuilles d'épinards
1 bonne noix de beurre pour le plat
500 g de haddock coupé en 4 portions
12 tomates cerises
Pour la garniture :
200 ml de crème fraîche
Le jus d'½ citron
100 g d'emmental râpé
2 oignons nouveaux émincés
1 pincée de noix de muscade râpée
1 poignée de chapelure
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante).
Placez les épinards dans une grande passoire au fond de l’évier et versez lentement de l’eau bouillante pour les faire fondre. Rincez ensuite à l’eau froide et essorez-les soigneusement. Beurrez un plat à gratin moyen, hachez grossièrement les épinards et répartissez-les uniformément au fond du plat. Assaisonnez légèrement. Déposez les filets de haddock, côté peau vers le bas, et glissez les tomates entre les filets.
Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la garniture, sauf la chapelure. Assaisonnez généreusement. Versez le mélange sur le poisson et les épinards, puis parsemez de chapelure. Enfournez environ 30 min, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant. Pour un effet encore plus gratiné, terminez quelques min sous un gril chaud. Servez directement dans le plat.
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