Tiramisu speculoos fraises

Épisode du vendredi 15 mai 2026 à 10:30

Ingrédients :

500g de fraises

250g de mascarpone

Speculoos

4 œufs

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Préparation :

Laver les fraises, les équeuter, et les couper en petits morceaux.

Casser les biscuits , les mettre en miettes.

Dans 2 saladiers, casser et séparer les jaunes des blancs d’œufs.

Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et battre.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement au mélange précédent.

Dresser les verrines : une couche de crème, une couche de fraises, une couche de biscuits, et renouveler l’opération. Mettre au frais 2 h minimum.

Décorer avec une fraise.