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Épisode du mercredi 13 mai 2020 à 09:33
Poulet basquaise
Ingrédients :
1 poulet coupé en morceaux
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
350g de tomates pelées
1 oignon
2 gousses d’ail
1 petit bouquet de basilic
5 brins de thym
1 feuille de laurier
4c. à s. d’huile d’olive
3 pincées de piment d’ Espelette
Sel et poivre
Préparation :
Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et colorer les morceaux de poulet à feu moyen pendant 10 minutes en les tournant de tous les côtés. Saler et poivrer. Sortir la viande.
Chauffer le reste d’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant 3 minutes. Ajouter les poivrons découpés en lanières et poursuivre la cuisson 5 minutes. Incorporer les tomates pelées coupées en morceaux, le thym et le laurier. Faire cuire 5 minutes.
Ajouter le poulet, le piment, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes en surveillant. Ajouter les feuilles de basilic au moment de servir.
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