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Épisode du mercredi 16 décembre 2020 à 10:00
Glace au pain d'épices (Thermomix ) pour 6 personnes
Ingrédients :
6 jaunes d'œufs
50 g de sucre
50 cl de lait entier
25 cl de crème liquide
150 g de pain d'épices
Crème spéciale chantilly
Préparation :
Mixer le pain d'épices en morceaux 15 secondes vitesse 9. Ajouter dans le bol les jaunes d'œufs, le sucre et le lait et faire chauffer 6 minutes à 80° vitesse 3.
Ajouter la crème fraîche mélanger 5 secondes vitesse 5. Laisser refroidir, verser la glace dans des bacs à glaçons et mettre au congélateur jusqu'à ce que le mélange durcisse au moins 3h. Puis placer les glaçons dans le bol et mixer 1 minute vitesse 6 en tournant avec la spatule. Servir immédiatement avec un peu de chantilly.
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