Recette : Fondue océane

Épisode du mardi 29 décembre 2020 à 10:00

Ingrédients :

2 litres d’eau

1 poireau

1 échalote

1c. à c. de piment d’espelette

1c. à s. de thym

1cube de bouillon de volaille

2cubes de bouillon de légumes

Sel poivre

Crevettes, noix de Saint Jacques, Saumon, Lieu, Julienne..

Préparation :

Dans une casserole, verser l’eau, les cubes de bouillon, le piment, le thym, le sel et le poivre.

Emincer le poireau et l’échalote et les rajouter au bouillon. Laisser cuire une heure à feu doux.

Décortiquer les crevettes, couper le poisson en cubes, les noix de saint jacques en 2 si besoin.

Servir le bouillon brûlant dans un caquelon et inviter les convives à y cuire leur poisson.

Servir le poisson avec des mayonnaises et du riz.