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Épisode du jeudi 3 mars 2022 à 10:45
Pour 4 personnes
Ingrédients:
8 œufs
20 g de beurre
350 g d'épinards frais, coupés grossièrement
du sel
du poivre moulu
150 g de crème fraîche épaisse
150 g de cheddar râpé
Recette:
Faire cuire les oeufs. Mettre à chauffer une casserole d'eau. A ébullition, y plonger délicatement les œufs. Compter 6 minutes dès la reprise de l'ébullition. Au bout de ce temps, les retirer à l'aide d'une écumoire et les rafraichir sous l'eau froide. Les faire rouler délicatement sur le plan de travail afin de fêler la coquille. Les écaler toujours délicatement sous un filet d'eau du robinet et les réserver.
Mettez le beurre et les épinards dans le bol, salez, poivrez puis faites cuire 5 min à feu moyen.Transvasez les épinards dans un récipient en retirant l’excédent de jus.
Mettez la crème épaisse dans une casserole, salez, poivrez puis faites-la chauffer. Ajoutez 60 g de cheddar.
Préchauffez le gril du four à 240 °C (Th. 8). Répartissez les épinards dans le plat à gratin, disposez les œufs mollets, nappez de crème au cheddar puis parsemez des 90 g de cheddar restants. Faites gratiner 6 à 8 min sous le gril du four et servez sans attendre.
Chronique réalisée par Aurore.
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