Des envies de soleil pour vous réchauffer à l'arrivée du froid ? Massimo Cutaia apporte un peu d'Italie et de Sicile dans les assiettes des Mosellans. A 36 ans c'est un total changement de vie qu'a opéré ce Mosellan il y a un peu plus d'un an en ouvrant son food-truck. Une nouvelle profession qu'il exerce avec passion.
Son N°1 - A bord de son food-truck, Massimo apporte la Sicile en Moselle
Après 11 ans passés à l’usine Ford de Sarrelouis, le Mosellan se lance dans ce qu’il aime faire : cuisiner. Une reconversion qu'il opère en ouvrant son food-truck.
C'est un art et un plaisir. J'ai toujours aimé faire plaisir au gens.
Un passe-temps qu’il a transformé en métier.
Je faisais déjà cela le week-end pour ma famille et les amis. Je voyais que ça plaisait donc je me suis dit pourquoi pas me lancer, c'est le moment ou jamais.
Des produits venus tout droit de Sicile
Massimo se lance 3 jours avant l’annonce du confinement en 2020, mais le Mosellan s’en sort grâce aux livraisons à domicile. Dans son food-truck les produits qu’il cuisine viennent directement de Sicile.
Il y a les arangini, qui sont des spécialités de Sicile, ce sont des boules de riz. La particularité c'est que j'en ai dix différentes : aux aubergines, au saumon, etc. J'ai également d'autres produits siciliens : des desserts, boissons, fromages.
Des spécialités qui lui demandent du temps, lui qui travaille seul, mais dont il est fier.
Je fais des journées de 16 h voire plus, mais c'est quelque chose que j'aime bien et qui me tient à coeur parce que mes parents sont vraiment siciliens, c'est de famille !
Présent sur les différents marchés du secteur, Massimo sillonne le département.
Je couvre plus ou moins la Moselle entre Metz et Sarreguemines mais principalement du côté de Creutzwald, Saint-Avold.
A terme cet Italien de cœur aimerait réaliser un rêve bien précis :
Faire le tour de la France, aller de ville en ville avec mon food-truck pour faire les marché, rencontrer les touristes. Découvrir !
Une belle manière de développer son activité.
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