Sarreguemines : Le chef Matthieu Otto et le coach sportif Pierre Kremer sortent leur premier livre de cuisine ''Cook’n’Coach''

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par Camille Bazin
jeudi 10 novembre 2022 à 05:38

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Des recettes simples, adaptées à tous et accompagnées de conseils nutritionnels, c’est le concept du livre de cuisine du chef cuisinier Matthieu Otto, Bocuse d’Or 2017 et du coach sportif Pierre Kremer, spécialiste de la transformation physique avec sa méthode PK Coaching. Cook’n’Coach sort samedi.

Son N°1 - Le chef Matthieu Otto et le coach sportif Pierre Kremer sortent leur premier livre de cuisine ''Cook’n’Coach''

Une cuisine bonne pour la santé

C’est une première pour les deux Sarregueminois. L’alliance d’une cuisine d’un grand chef et des conseils d’un coach réunis en un seul livre. L’idée a germé dans la tête du coach Pierre Kremer et c’est sans hésiter que Matthieu Otto a accepté. Pour ce livre, il a élaboré 32 recettes, 8 pour chaque saison. Des plats équilibrés et plein de saveurs.

Donc le but, c’est vraiment de se faire plaisir avec des recettes qui sont très simples. Ça peut être par exemple des asperges vertes ou des asperges blanches qui sont dans le livre. Il y a aussi des pâtes aux légumes donc ce sont des choses qui sont très simples à faire et c’est un plat qui n’est pas très calorique. Le but, c’était vraiment d’apporter à tous ceux qui veulent manger autre chose, différemment et surtout mieux pour leur santé avec des épices et des assaisonnements qui sont différents.

Des informations sur les aliments qui se trouvent dans nos assiettes

Sur chaque recette élaborée par le chef, le coach sportif apporte une petite information supplémentaire.

Il y a l’info du coach, donc je prends un des aliments de la recette et je le développe sur ses apports nutritionnels, sur ses bienfaits sur la santé.

On est très loin du livre de régime et du menu blanc de poulet, riz, brocolis. Pour le coach, la recette d’une bonne alimentation passe d’ailleurs par le plaisir.

Ce qui va marcher le mieux c’est justement de travailler avec les fruits et légumes de saison qui ont leur pleine valeur nutritionnelle. On voulait vraiment que ça soit un livre de cuisine pour montrer les bienfaits que peuvent faire certains aliments sur la santé au niveau anti-oxydants, niveau énergétique. C’est ça qui fait que le livre est complet, varié et gourmand.

32 recettes, de l’entrée au dessert, illustrées et classées par niveaux de difficultés. Alors que le livre sort officiellement ce samedi, les deux amis réfléchissent déjà à un nouveau projet dans lequel s’ajouterait un programme sportif.

Cook’n’Coach sera en vente à partir de ce samedi au Cora de Sarreguemines. Pour l’occasion Matthieu Otto et Pierre Kremer seront en séance de dédicaces de 14h à 15h. 

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