Sarreguemines : Une dizaine de boulangers proposent leurs produits à l’occasion de la Fête du pain

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par Camille Bazin
mardi 15 septembre 2026 à 10:15

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La corporation des boulangers-pâtissiers de l’arrondissement de Sarreguemines-Bitche-Sarralbe organise ce matin sa Fête du pain. Pour l'occasion le Grand Réveil a délocalisé le studio dans le centre-ville de Sarreguemines pour venir à la rencontre des boulangers.

Son N°1 - Une dizaine de boulangers proposent leurs produits à l’occasion de la Fête du pain

Julien Froehlich – président de la corporation des boulangers de l’arrondissement de Sarreguemines

La Fête du pain est organisée depuis plusieurs années maintenant, c'est quoi le but ?

La Fête du pain officielle c'est le 16 mai donc le jour de la Saint-Honoré. Toutes les fédérations départementales organisent leur fête du pain suivant la date qu'ils veulent et c'est vraiment pour marquer le coup, c'est un moment de rassemblement entre collègues, c'est un moment où on peut vraiment aller auprès de nos clients, de nos consommateurs et on trouve ça très important même pour rencontrer des jeunes sur le terrain qui sont nos futurs apprentis de demain, stagiaires et puis salariés. C'est vraiment pour aller au contact au plus près des gens.

Qui sont les boulangers présents ce matin ?

Ce matin on est à peu près une dizaine : la boulangerie Jacques H Sarreguemines, la boulangerie Maurer de Volmunster, Les Gourmandises de Achen-Butten et Bliesbruck. la boulangerie P'tit Jean de Rohrbach-lès-Bitche, boulangerie Colas de Grosbliederstroff, la pâtisserie de Guillaume S. à Ippling, moi-même donc à Sarreguemines et à Hambach, la boulangerie L'Instant Gourmand G&A de Sarreguemines et Rémering-lès-Puttelange et la boulangerie pâtisserie Stéphanus de Petit-Réderching.

L'association Pains du Cœur est également présente ce matin, est-ce que vous pouvez nous en dire un mot ?

L'association les Pains du Cœur c'est une association qui a été créée sur Forbach. Ce sont des bénévoles qui font tous les ans une grosse vente de pains avec les boulangers du secteur du Forbach pour reverser à des associations pour des enfants démunis. Ce sont des gens qui sont vraiment investis et nous ça nous touche donc on veut les faire venir sur Sarreguemines pour qu'on puisse faire des actions aussi avec eux sur Sarreguemines.

Cette année la corporation des boulangers vous avez également annoncé vouloir investir pour la formation vous parliez tout à l'heure de vos apprentis, de vos jeunes. C'est important la transmission et donc avec un don de matériel pour le lycée Simon-Lazard donc qu'est-ce qui est prévu exactement ?

On travaille tout au long de l'année scolaire beaucoup avec le lycée Simon-Lazard avec qui on a des relations très sympathiques. On accueille tout au long de l'année leurs jeunes qui sont en formation boulangerie-pâtisserie, on les accueille au sein de nos entreprises donc on a eu l'idée de leur offrir, de leur faire un don suivant leurs besoins de petits matériels avec les recettes qu'on fait sur la Fête du pain et d'autres actions. Le but c'est que ça serve à la profession.

Les boulangers comme toutes les professions vous faites face à des difficultés : l'augmentation du prix de l'énergie, l'augmentation du prix du beurre... Comment se porte la filière aujourd'hui ?

On a une situation qui a été critique pendant les précédentes années depuis le Covid on va dire et qui s'est légèrement stabilisée même si elle reste sous tension notamment avec les matières premières où les prix varient très souvent. Il y a des augmentations donc il faut suivre derrière, on veut toujours pratiquer le juste prix bien sûr, augmenter nos tarifs dans le magasin c'est jamais agréable mais il faut qu'on soit vigilant sur tout ce qui se passe même à l'étranger avec les guerres parce que notre blé c'est au niveau mondial que ça se joue. Les conditions météo n'arrangent pas vraiment les choses avec des faibles rendements au niveau du blé, de la farine donc il y a de nouveaux des tensions qui vont sans doute venir d'ici la fin de l'année.

Les Français consommaient environ 900 grammes de pain par jour au sortir de la guerre. Aujourd’hui, la moyenne tourne autour de 100 grammes quotidiens, soit presque neuf fois moins. Est-ce que sur l’arrondissement on consomme toujours du pain ? 

Oui bien sûr ! Du pain c'est sûr qu'on en consomme moins certes c'est pour ça que maintenant dans les boulangeries pâtisseries vous trouvez plus que du pain ou des croissants. On y trouve beaucoup de pâtisseries beaucoup de snacking parce que ça le snacking c'est l'avenir aussi de la boulangerie artisanale donc tout ce qui est salade, sandwich même des plats du jour maintenant des pizzas des pâtés lorrains voilà il y a vraiment une gamme complète de produits salés. Il a fallu se réinventer et puis refaire des nouvelles choses. Mais ça dure maintenant depuis des années déjà.

Les boulangers sont présents jusqu'à 14h ce mardi 15 septembre devant l'institution Sainte Chrétienne de Sarreguemines.

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