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Épisode du mercredi 16 avril 2025 à 09:45
Des conseils pour la plantation :
- Avec de la patience, vous pouvez la semer.
- Si vous voulez rapidement en manger, prendre des plans de ciboulette à mettre au jardin ou en jardinière.
- Avoir un sol frais et bien drainé
- Arrosage régulier par temps sec
Les fleurs sont-elles comestibles ?
Oui. Elles ont un goût plus piquant et plus aillé. À tester.
Comment consommer les fleurs de ciboulette ?
Tout simplement les effleurer dans une salade. Mais aussi, faire un vinaigre aromatisé. Pour cela, il faudra cueillir les fleurs tôt le matin pour conserver les arômes.
Pour le vinaigre :
- 40 fleurs de ciboulette, à rincer et à sécher rapidement dans un torchon.
- Placer les fleurs légèrement écrasées dans une bouteille de 1 litre
- Chauffer 1 litre de vinaigre d'alcool ou de cidre, dans une casserole. Ne pas faire bouillir.
- Remplir avec le vinaigre, la bouteille avec les fleurs
- Une fois refroidie, la placer au réfrigérateur deux semaines pour infusion.
Chronique réalisée par Élodie
Horticulture Litzenburger
10, rue des vergers
57200 Bliesbruck
Tél 03.87.02.37.04
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