Épisode du mercredi 24 juillet 2024 à 09:56
Ingrédients :
- 2 poivrons (rouge et jaune), coupés en dés
- 2 courgettes, coupées en dés
- 1 aubergine, coupée en dés
- 1 oignon, haché finement
- 3 gousses d'ail, émincées
- 4 tomates, coupées en dés
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre, herbes de Provence
Instructions :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
- Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les poivrons, les courgettes et l'aubergine, et faites cuire pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez les tomates et assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.