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Épisode du jeudi 10 avril 2025 à 10:30
Ingrédients :
200ml de crème liquide entière
2 branches d’aneth
1 Carotte
200ml de vin blanc
200g de Pavé de saumon
200 g Filets de cabillaud
Quelques crevettes
2 Blancs de poireau
Sel, poivre
Réalisation :
Épluchez les carottes, lavez les blancs de poireaux et émincez-les finement.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites-y revenir les légumes pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez le vin blanc et laissez le liquide d'évaporer. Enlevez les légumes de la poêle et réservez.
Coupez les poissons en cubes. Dans la même poêle, remettez un filet d'huile d'olive et faites cuire le poisson. Information utile : les poissons ne doivent pas être totalement cuits, ils finiront leurs cuissons au four dans la cassolette. Ajoutez la crème.
Préchauffez le four à 180°C. Remplissez les petites cocottes : mettez les légumes, le poisson, les crevettes, quelques brins d'aneth, de la crème et le reste du vin blanc. Salez, poivrez et enfournez pour 30 minutes. Dégustez bien chaud.
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