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Épisode du mardi 9 septembre 2025 à 10:30
Ingrédients :
600g Gnocchi à poêler
8 poignées d’épinards (jeunes pousses)
80g Tomates séchées
60g Parmesan
1 gousse d’ail
200ml Crème liquide
4 pincées d’herbes de Provence
Réalisation :
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez les gnocchis à poêler et faites-les dorer 2 minutes, en remuant. Couvrez et poursuivez la cuisson 3 minutes, sur feu doux.
Pendant ce temps, égouttez puis coupez les tomates séchées en fines lamelles.
Vérifiez la cuisson des gnocchis. Une fois bien dorés, réservez-les.
Dans la même poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive, sur feu moyen. Ajoutez l'ail râpé et faites-le revenir 30 secondes, en mélangeant.
Ajoutez les tomates séchées, la crème liquide et le parmesan râpé. Poivrez et laissez cuire 2 à 3 minutes, en mélangeant.
Ajoutez les herbes de Provence et les épinards. Mélangez bien puis poursuivez la cuisson, jusqu'à ce que les épinards soient fondus.
Rajoutez les gnocchis dans la poêle et mélangez 1 minute supplémentaire.
Servez les gnocchis à la Toscane végé dans une assiette. Parsemez le tout de parmesan râpé, s'il vous en reste et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !
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