Recette : Männele

Épisode du lundi 16 novembre 2020 à 08:37

Männele

Ingrédients :

600g de farine

1 sachet de levure sèche

330 ml de lait tiède

55g de sucre

60g de beurre pommade

1 jaune d’œuf

1 c. à s. de lait

Préparation :

Délayer la levure dans le lait tiède.

Mettre dans un bol la farine, le sel, le sucre et l’œuf. Pétrir.

Ajouter le beurre pommade tout en continuant de pétrir.

Ajouter progressivement le lait mélangé à la levure.

Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse, souple et non-collante.

Couvrir la pâte et laisser lever une heure et demie.

Une fois la pâte levée, former des bonhommes.

Disposer les bonhommes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Les laisser lever pendant une heure.

Préchauffer le four à 180°.

Battre le jaune d’oeuf avec la c. à s. de lait et dorer les mannele.

Décorer avec des pépites de chocolat pour réaliser les yeux, la bouche et les boutons.

Les cuire pendant 15 mn à 180°.