Recette : Lasagnes aux légumes du soleil

Épisode du lundi 22 août 2022 à 10:31

Lasagnes aux légumes du soleil

Ingrédients (8 personnes ) à préparer la veille

- 1 boite de lasagne

- 3 courgettes

- 2 aubergines

- 2 boîtes de pulpe de tomate - 2 càs de concentré de tomates

- 2 poivrons rouges

- 400 gr de viande hachée

- 1 oignon- 2 gousses d'ail, herbe de Provence

- Sel -poivre -sucre et huile d'olive

- Un peu de vin blanc

- 1 paquet de fromage rapé

Préparation

Emincer l'oignon et l'ail et faire revenir avec un peu d'huile, ajouter un 1/2 verre de vin blanc

Ajouter les herbes puis les tomates mixées et le concentré

Mettre 2 càc de sucre, saler et poivrer

Laisser mijoter 45 mn ( la sauce doit rester assez liquide ) au besoin rajouter un peu d'eau

Laver les poivrons et les passer sous le grill en les retournant de temps en temps pour bien les noircir

Sortir du four et les mettre dans un sachet plastique jusqu'à ce qu'ils soient refroidis

Les peler et les épépiner ,couper la chair en lanières

Peler et couper les courgettes et les aubergines en dés

Faire revenir les légumes avec un filet d'huile d'olive (cuites )

Dans une autre poêle faire revenir la viande hachée

Dans un plat à gratin mettre une couche de sauce tomate , une couche de lasagnes, une couche de légumes, une

couche de viande et à nouveau la sauce

Renouveler cette opération 2 ou 3 fois

Terminer avec la sauce et parsemer de fromage

Filmer cette préparation et mettre au frais une nuit

Four TH 180 -200 pendant 35 mn