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Épisode du vendredi 15 février 2019 à 10:50
Raclette à la fondue de poireaux et fruits de mer
6 personnes
Ingrédients
600 g de pommes de terre
200 g de petites noix de St Jacques
300 g de crevettes roses
6 tranches de saumon fumé
800 g de raclette tranchée et sans croute
3 oignons
3 poireaux
Préparation
Laver et tailler les poireaux en petits tronçons et faire blanchir pendant 10 minutes,
puis bien égoutter.
Eplucher l'oignon et couper en fines rondelles.
Couper le saumon en lamelles.
Décortiquer les crevettes.
Faire cuire les PdT avec la peau dans de l'eau salée pendant 20 minutes laisser refroidir et trancher.
Préparer le plateau de présentation de façon harmonieuse, crevettes, saumon en lamelles, noix de St Jacques, oignons, pommes de terre, fondue de poireaux et enfin le fromage à raclette.
Bonne dégustation.
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